云南27家咖啡企业亮相上海国际酒店及餐饮业博览会

3月30日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展）在国家会展中心（上海虹桥）启幕。由云南省商务厅牵头，南博会咖啡产业馆携手来自云南普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳等核心咖啡产区的27家企业，首次大规模集体亮相。

云南的咖啡种植历史可以追溯到130年前，如今已成为中国咖啡产业的绝对主力。2024年，云南咖啡种植面积达126.7万亩、产量14.6万吨，占全国的98%以上，稳坐中国咖啡产地的“头把交椅”。

云南咖啡产业的成功，深深扎根于其独特的地理和气候条件。高海拔、低纬度的独特区位，加之充足的光照和理想的昼夜温差，孕育出风味非凡的阿拉比卡（小粒种）咖啡。云南小粒咖啡（即阿拉比卡豆种），以其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的特点，受到国际市场青睐。近年来，星巴克、雀巢、瑞幸等国内外品牌纷纷推出云南咖啡豆产品。无论是国际巨头还是本土咖啡新势力，云南咖啡已成为他们的重要原料来源。

近年来，云南咖啡产业不断探索技术创新之路。通过引入前沿种植技术、开展品种改良项目，咖啡豆品质稳步提升。一些产区利用数字农业监测系统，实时掌握土壤湿度、养分含量和天气变化，精准调整灌溉和施肥策略，既确保了咖啡豆的优良品质，又实现了资源的高效利用和可持续发展。

云南各产区的咖啡企业齐聚上海展会，全方位展示咖啡全产业链发展成果。从优质咖啡生豆、精心烘焙的咖啡豆，到挂耳咖啡、即溶咖啡粉、咖啡浓缩液等创新产品，充分彰显产业在产品创新与市场开拓方面的活力，打破公众对云南咖啡的固有认知，呈现其丰富风味层次。

此次集体亮相，也是云南咖啡产业长期积累与成熟的标志。这不仅能大幅提升云南咖啡在国内外市场的知名度与影响力，还将在产业层面促进技术交流，推动产业升级，助力云南咖啡产业从单一原料供应，向品牌建设与技术创新并重的全产业链模式转变。

开屏新闻记者 张勇 通讯员 张化云 摄影报道

一审 资渔

责任编辑 何丹

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主编 林舒佳

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