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晚饭推荐家常菜(有荤有素食材常见,简单易做)

100次浏览     发布时间:2025-01-31 03:12:00    

有朋友留言说经常看我晒早餐食谱和搭配,也希望多看看午餐和晚餐的做法和搭配。其实我家的饭菜其实都很简单,食材都是很常见的,做法也很简单,有时候我自己都觉得太过于普 通了。

但是家常菜,每一个的做法和搭配都略有不同,今天就来分享一下我家的晚饭,看看我的做法和您的是不是一样。

番茄炒鸡蛋

番茄又名西红柿,几乎家里有孩子的,都会常做这道菜,因为大部分的孩子都特别爱吃它,我家也不例外。

配料表:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、食用油、生抽酱油;

做法:1、鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。再将番茄洗净,切成小块。如果不喜欢番茄皮,可以提前在开水锅里烫一下,方便去皮。

2、炒锅上火烧热,放食用油,油温6成热时,倒入鸡蛋液,待蛋液底部定型,再翻炒成蛋块,熟后即可盛出备用;

3、炒过鸡蛋的锅里可以放少许油,也可以不放,倒入番茄块翻炒,加少许盐调味,能够让番茄里的汤汁快速炒出。

4、番茄块炒软出沙后,再把鸡蛋块放进去,加一点点生抽酱油或少许白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘。

我家孩子喜欢用番茄炒鸡蛋拌米饭吃,把汤汁多留出一些,拌饭更香。

韭菜银鱼炒土豆丝

这道菜是某次做饭时随意拼搭的,因为我家人爱吃土豆丝,百吃不厌,所以我也经常喜欢将土豆丝和其它蔬菜搭配烹饪,没想到这道菜口感还特别好,搭配米饭或卷饼,都很受欢迎,所以就成了我家常吃的一道家常菜了。

配料表:银鱼干适量、土豆1个、青椒1个、韭菜1小把、胡萝卜小半根、食用油、盐、生抽酱油;

做法:1、银鱼干提前浸泡10分钟,沥水备用, 土豆和胡萝卜去皮切丝,青椒去籽后切丝,韭菜洗净后切成小段备用;

2、炒锅上火烧热,放食用油,先放银鱼干翻炒1-2分钟出香味,再放点生抽酱油,翻炒上色;

3、再把土豆丝和胡萝卜丝放进锅里翻炒均匀,生抽酱油的盐味不够,再少加一点盐调味;

4、放进青椒丝翻炒均匀,最后放韭菜段翻炒几下就可以出锅了。

韭菜不仅提味增鲜,也能增加营养,但是韭菜不耐热,不能炒太久,所以在锅里的食材都熟了以后,最后放韭菜段翻炒几下就可以了。

蒜苔口蘑炒鸡胸肉

蒜苔口感脆嫩,口蘑鲜嫩营养,鸡胸肉低脂健康,这三种食材搭配起来,好吃又好做,也是一道爽口鲜嫩的家常菜。

配料表:蒜苔1小把、口蘑一盒、鸡胸肉1块、胡萝卜小半根、蒜、食用油、盐、生抽酱油。

做法:1、蒜苔洗净切小段,口蘑洗净切成片,鸡胸肉洗净切片,胡萝卜去皮切丝;

2、炒锅上火烧热,放食用油,油热后放大蒜炸香,再放鸡胸肉片和胡萝卜丝翻炒至断生;

3、倒入生抽酱油翻炒均匀,肉片上色。再加入口蘑翻炒均匀,如果盐味不够,再加点盐调味;

4、最后放进蒜苔段,简单翻炒,受热均匀后即可出锅装盘。

蒜苔不需要炒太久,炒久了会失去蒜苔脆嫩的口感,颜色也会发暗,所以最后放进锅里,受热均匀即可出锅装盘。

以上就是我家的晚餐,简简单单三道家常菜,食材常见,做法不难,没有山珍海味,只有家的味道。

我在家炒菜,一般不会放太多油,尽量少油低盐,另外,我比较喜欢多种食材搭配在一起烹饪,尤其是颜色不一样的食材,这样做出来的菜,颜色丰富更有食欲,营养方面也更全面。吃饱吃好,身体更好,这样的家常菜,和您家的做法一样吗?

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